Här är vad du inte visste om lök! Brukar du precis som jag kasta lökskalen i soporna efter att du skalat löken?
Då är du inte ensam – bara i Europa slängs över 500 000 ton lökskal varje år. Men efter att ha läst detta kommer i alla fall jag att fundera en gång till innan jag slänger mina lökskal.
Visste du till exempel att lökskalen innehåller både fibrer och flavonider som är mycket bra för vår kropp?
Forskning visar att lökskalen är fulla av antioxidanter, och kan vara bra mot såväl kranskärlssjukdomar som för att förbättra blodflödet.
33
Minskar risken för sjukdomar
Forskaren Vanesa Benítez har kommit fram till att sjukdomar som tjocktarmscancer, typ 2-diabetas och hjärt- & kärlsjukdomar kan förebyggas om man äter lökskal. Fenolföreningar i löken hjälper till att förhindra kranskärlssjukdomar och har även anti-cancerogena egenskaper.
